Con la llegada de la Semana Santa venimos a dejarte una receta para que no tengas que dejar de comer algo tan típico como son las torrijas y puedas disfrutarlas de una manera saludable 🙂

¿Empezamos?

No vamos a empezar la casa por el tejado, así que… ¡vamos con los ingredientes! En esta ocasión, para 4 personas:

• Rebanadas de pan «duro» o pan preparado para torrijas – 4 (cantidad al gusto del consumidor).
• Claras de huevo – 2
• Leche normal o bien, vegetal – 100ml
• Ralladura de limón – 20gr
• Ralladura de naranja a gusto
• Salvado de avena – 50gr
• Canela molida a gusto
• Cacao puro en polvo degrasado – 20gr
• Edulcorante en polvo apto para horno – 20gr

¿Cómo hacer las torrijas?

Paso 1:

Para poner a punto de sabor nuestras torrijas, lo primero que tenemos que hacer es colocar en un cazo la leche, ralladura de limón y naranja, edulcorante en polvo y lo llevamos a punto de ebullición.

Paso 2:

Una vez que lo hemos retirado del fuego, dejamos que la mezcla repose un poco hasta que se quede a temperatura media. Después, pasamos por la mezcla las rebanadas de pan integral y las dejamos reposar unos 5 minutos más o menos para que el pan absorba todo el líquido que se pueda.

Paso 3:

Una vez tengamos las rebanadas empapadas, el siguiente paso es pasarlo por las claras de huevo batidas – después de eso, las pasamos por el salvado de avena, esto nos ayudará a conseguir un aspecto más dorado cuando las pasemos por el horno, además de conseguir una textura más crujiente.

Paso 4:

Ponemos las torrijas en una bandeja apta para horno rociada con aceite o algún tipo de antiadherente. Seguidamente espolvoreamos con canela y cacao puro en polvo.

Paso 5:

Y último pero no menos importante…

Pasamos por el horno las torrijas a temperatura alta (200 – 220ºC aprox) – Las dejamos unos 20 minutos: 10 minutos para cada lado hasta conseguir que se doren por todo.

Esperamos que te haya gustado y que hagas esta receta esta Semana Santa 2021.

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